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食材:

馬鈴薯 1顆

紅蘿蔔 1/2條

青蔥 1株

雞腿肉和雞胸肉 各半份

佛蒙特咖哩塊(蘋果+蜂蜜) 半盒(6塊)

作法:

步驟1、馬鈴薯,紅蘿蔔,無骨雞腿肉和雞胸肉洗淨切塊,青蔥切斷段備用(紅蘿蔔較硬,可用電鍋先蒸熟)

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步驟2、起油鍋,放入青蔥爆香,接著倒入紅蘿蔔,雞肉拌炒

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步驟3、加入馬鈴薯快速翻炒,炒至雞肉變色

步驟4、將食材撈出倒入另一燉鍋中,加水淹過食材,大火煮滾後把泡泡撈掉,接著轉中小火燉煮約10分鐘(燉煮時請攪動才不易黏鍋底),馬鈴薯變軟後轉小火,加入咖哩塊(邊加要邊攪動),直到咖哩塊完全融化後關火,蓋上鍋蓋悶5分鐘即完成!

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