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食材:

無骨雞腿肉和雞胸肉 各半份

大蒜 4-5瓣(醃料)

青蔥 1株(醃料)

醬油3匙(醃料)

米酒1匙(醃料)

胡椒粉0.5匙(醃料)

砂糖1匙(醃料)

炸粉:

木薯粉 適量

胡椒粉 少許

砂糖 少許

作法:

步驟1、備料、雞肉洗淨切小塊,青蔥切段,蒜頭去皮拍碎備用

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步驟2、將雞肉、大蒜、青蔥及所有醃料放入碗裡拌勻

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步驟3、放入冰箱至少醃至3~4個鐘頭(醃越久越入味)

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步驟4、從冰箱取出前,先準備一個夾鍊袋或塑膠袋放入炸粉,依續把醃好的雞肉均勻裹上粉

步驟5、取炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸(約炸3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即可!)

 

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完成,起鍋~

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