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食材:

 雞胸肉 1份

洋蔥 1/3顆

紅蘿蔔 少許

花椰菜 少許

玉米 適量

青蔥 1株

蒜頭 2-3瓣

醃肉醬料:

米酒 少許

醬油 少許

太白粉 少許

蒜頭3-4瓣(拍碎)

青蔥 1株(切段)

調味:

白醋 1大匙

番茄醬 1大匙

砂糖 1大匙

炸粉:

木薯粉 適量

作法:

步驟1、備料:蔬菜洗淨川燙約1分鐘,青蔥切段,蒜頭切片,洋蔥切塊,調味可以先調好(白醋1:番茄醬1:砂糖1)備用

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步驟2、雞肉加入醃料醃15-30分鐘,準備炸鍋放入油,開大火油溫不要過高(避免焦及炸老了),雞肉裹上木薯粉入鍋炸約2分鐘(上色),呈起放置一旁備用

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步驟3、起另一炒鍋,放些許油,先放入蔥和蒜爆香,再放入洋蔥一起拌炒

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步驟4、洋蔥炒至約透明後加入川燙過的蔬菜加一點水拌炒一下

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步驟5、將炸雞塊放入鍋中

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步驟6、最後加入已調好的醬汁拌炒均勻收汁(喜歡有醬汁的也可以不用完全收乾,依照各人喜好囉!)

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步驟7、完成,起鍋!

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