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食材：
雞胸肉 1份
洋蔥 1/3顆
紅蘿蔔 少許
花椰菜 少許
玉米 適量
青蔥 1株
蒜頭 2-3瓣
醃肉醬料：
米酒 少許
醬油 少許
太白粉 少許
蒜頭3-4瓣（拍碎）
青蔥 1株（切段）
調味：
白醋 1大匙
番茄醬 1大匙
砂糖 1大匙
炸粉：
木薯粉 適量
作法：
步驟1、備料：蔬菜洗淨川燙約1分鐘，青蔥切段，蒜頭切片，洋蔥切塊，調味可以先調好（白醋1:番茄醬1:砂糖1）備用
步驟2、雞肉加入醃料醃15-30分鐘，準備炸鍋放入油，開大火油溫不要過高（避免焦及炸老了），雞肉裹上木薯粉入鍋炸約2分鐘（上色），呈起放置一旁備用
步驟3、起另一炒鍋，放些許油，先放入蔥和蒜爆香，再放入洋蔥一起拌炒
步驟4、洋蔥炒至約透明後加入川燙過的蔬菜加一點水拌炒一下
步驟5、將炸雞塊放入鍋中
步驟6、最後加入已調好的醬汁拌炒均勻收汁（喜歡有醬汁的也可以不用完全收乾，依照各人喜好囉！）
步驟7、完成，起鍋！
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