滷蛋,豆乾,小雞腿,小雞翅~滷一鍋在燙個青菜就可以開飯啦!😋
食材:
小雞腿/小雞翅 約9隻
雞蛋 5顆
豆乾 5-6塊
青蔥 1株
薑片 4片
醬油 1碗
純釀米酒 2大匙
冰糖 適量
作法:
步驟1、雞肉洗淨瀝乾,雞蛋電鍋蒸或水煮去蛋殼,豆乾洗淨川燙,青蔥切段,薑切片備用
步驟2、起油鍋,放入青蔥和薑片爆香
步驟3、接著放入雞肉稍微拌炒一下
步驟4、倒入燉鍋,加入米酒,醬油及水(水抓大概蓋過食材2/3就好,水加太多滷出來的滷汁會水水的不夠味道~自己調整一下!肉滷約15-20分鐘後加入魯蛋和豆乾下去滷...約滷5-10分鐘加糖,滷至上色~肉軟嫩就可關火蓋上鍋蓋悶一下!
步驟5、完成,起鍋!
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