✨這次是用腰內肉來炸,腰內肉本身肉質很軟嫩無需拍打斷筋,若是用里肌肉記得拍打斷筋口感會比較好喔!

食材:

腰內肉 (切片)500g

蒜頭(拍碎)4-5瓣

青蔥(切小段)1-2株

米酒 1大匙

醬油 3大匙

糖 2大匙

作法:

步驟1、腰內肉洗淨瀝乾切片,蒜頭拍碎,青蔥切小段,放入鍋子加入醬油、米酒、砂糖醃3-4小時(醃越久越入味喔!)  

步驟2、取出醃好的肉,裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮(反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落)

步驟3、取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸(炸至表面金黃,約2-3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即可!)  

✨調味可依自己喜好稍作調整喔!早味炸排骨肉完成啦!超好吃喔!快試試看~

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