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✨這次是用腰內肉來炸，腰內肉本身肉質很軟嫩無需拍打斷筋，若是用里肌肉記得拍打斷筋口感會比較好喔！
食材：
腰內肉 （切片）500g
蒜頭（拍碎）4-5瓣
青蔥（切小段）1-2株
米酒 1大匙
醬油 3大匙
糖 2大匙
作法：
步驟1、腰內肉洗淨瀝乾切片，蒜頭拍碎，青蔥切小段，放入鍋子加入醬油、米酒、砂糖醃3-4小時（醃越久越入味喔！） 
步驟2、取出醃好的肉，裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮（反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落）
步驟3、取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸(炸至表面金黃，約2-3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即可！） 
✨調味可依自己喜好稍作調整喔！早味炸排骨肉完成啦！超好吃喔！快試試看～
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