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食材:
雞胸肉 1份
洋蔥 1/3顆
紅蘿蔔 少許
花椰菜 少許
玉米 適量
青蔥 1株
蒜頭 2-3瓣
醃肉醬料:
米酒 少許
醬油 少許
太白粉 少許
蒜頭3-4瓣(拍碎)
青蔥 1株(切段)
調味:
白醋 1大匙
番茄醬 1大匙
砂糖 1大匙
炸粉:
木薯粉 適量
作法:
步驟1、備料:蔬菜洗淨川燙約1分鐘,青蔥切段,蒜頭切片,洋蔥切塊,調味可以先調好(白醋1:番茄醬1:砂糖1)備用
步驟2、雞肉加入醃料醃15-30分鐘,準備炸鍋放入油,開大火油溫不要過高(避免焦及炸老了),雞肉裹上木薯粉入鍋炸約2分鐘(上色),呈起放置一旁備用
步驟3、起另一炒鍋,放些許油,先放入蔥和蒜爆香,再放入洋蔥一起拌炒
步驟4、洋蔥炒至約透明後加入川燙過的蔬菜加一點水拌炒一下
步驟5、將炸雞塊放入鍋中
步驟6、最後加入已調好的醬汁拌炒均勻收汁(喜歡有醬汁的也可以不用完全收乾,依照各人喜好囉!)
步驟7、完成,起鍋!
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